Kafa je od davnina igrala bitnu ulogu u životu mnogih ljudi. Poziv na šoljicu kafe često je mnogo više od pukog ispijanja omiljenog napitka. Uz šolju kafe često su se rađale ljubavi, donosile bitne poslovne odluke, ali i rešavali problemi i dugogodišnje svađe.
Kao i kod mnogih nacija širom sveta i kod balkanskih naroda kafa ima značajnu ulogu. Osim što je koristimo kao odlično sredstvo za razbuđivanje i podizanje raspoloženja kafa ima mnoge druge moći za koje mnogi ne znaju. Ovo su samo neke od njih.
1. Kafa je braon zlato
Svi koji su nekada imali priliku da istražuju tržište na svetskom nivou mogli su lako da nađu činjenicu da je kafa veoma vredna roba u trgovini. Ljudi širom sveta uvideli su mogućnost da trgovinom ovom namirnicom mogu bogato da zarade. Kafa je posle nafte, druga najvrednija namirnica na svetu. U čak preko 50 zemalja širom sveta veliki broj seljaka i radnika bave se uzgojem i održavanjem velikih polja prekrivenih biljkom kafe.
2. Legenda o kafi
O ovoj čudesnoj namirnici postoji mnogo ispričanih priča i legendi. Samo jedna od njih je da ju je prvi pronašao jedan pastir iz Etiopije još u 9 veku. Čuvajući svoje stado ovaca ovaj čobanin je primetio da njegove koze rado jedu jednu biljku. Nakon što se dobro najedu koze bi postajale hiperaktivne i razigrane. Ubrzo se priča proširila po selu, pa su stanovnici počeli da je beru i jednu kad su imali potrebu za dodatnom snagom i energijom.
3. Kafa je voće
S obzirom na to da zrna kafe rastu na biljci, a potom vise s nje, kafa se smatra voćem. Kafa se prvobitno jela, nije se pila. Afrička plemena koja su ovu biljku imala na dohvat ruke, bi zrna kafe potapala u životinjski loj i tako je jela kada su planirala da idu u lov, da rade teške fizičke poslove ili da se bore za svoju teritoriju. I savremeni čovek se često oslanja na dodatnu pomoć kad je kafa u pitanju, pa tako za mesto svojih poslovnih sastanaka često bira baš restorane koji u ponudi imaju odličnu kafu kao što je to restoran Mokum koji se nalazi u samom centru grada.
4. Postoji čak 50 različitih vrsta kafe
Čak ni najveći ljubitelji ovog fantastičnog napitka često ne znaju da u svetu postoji preko 50 različitih vrsta kafe. Omiljena, naročito u evropskim zemljama ipak je takozvana Arabika, poznata po jakoj aromi i prijatnom blagom ukusu. Oko 30 posto konzumenata kafe piju Robustu, koja je dosta jačeg ukusa i ima znatno veću količinu kofeina. Danas je sve više kafića i restorana koji na svoje menije uvode različite vrste kafa, tako da danas i Beograđani imaju mogućnost da probaju različite vrste ove biljke.
5. Espreso nije vrsta kafe
Mnogi koji ga piju misle da je espresso posebna vrsta kafe. Greše! U pitanju je samo poseban način pripreme kafe. Za ovu vrstu kafe se smatra da je nastala u Italiji, mada je prvi aparat za espreso napravljen u Francuskoj. Specifična po svojoj količini, espreso kafa se priprema tako što se kroz aparat u koji se stavlja fino mlevena kafa propusti vrela voda pod pritiskom. Ceo postupak traje svega 20 sekundi tako da je ovo najbrža i najkraća kafa koju možete popiti. Ona najčešće ima oko 40 ml tako da je možete popiti u jednom gutljaju. Ako ste ljubitelj ove kafe nećete pogrešiti ako svratite u restoran Klub Književnika gde uz čašicu priče možete u opuštenoj atmosferi popiti šoljicu vaše omiljene kafe.
6. Amerikanci najviše konzumiraju kafu
Mada ćete često pomisliti da niko od naših ljudi ne pije više kafe, kafići su uvek puni, prvo jutarnje piće gotovo svakog čoveka je kafa, ipak nismo mi na vrhu liste po ispijanju omiljenog crnog napitka. Amerikanci popiju dnevno preko 450 miliona šoljica kafe. To je zaista impozantna cifra. Proizvodnja kafe je bitna industrijska grana širom sveta koja zapošljana preko 25 miliona ljudi.
7. Pravo vreme za jutarnju kafu
Naučna istraživanja su dokazala koje je najbolje vreme za ispijanje kafe. I mnogi od nas zaista u to vreme konzumiraju omiljeni crni napitak. Kafa na naš organizam ima najjače delovanje u periodu između 9:30 i 11:30 pre podne. U to vreme u našem organizmu je nivo kortizola, hormona stresa najniži, pa je njegova interakcija sa kofeinom iz kafe tada najintenzivnija.
8. Kafa je lek
Kod velikog broja ljudi ispijanje kafe je deo rutine. Neki smatraju da se s njom lakše bude, drugi da im daje energiju, a ono što je nauka pokazala to je da ispijanje kafe poboljšava krvotok u organizmu. Šoljica do dve ovog napitka se preporučuju za ljude koji pate od niskog pritiska, ali svakako ne treba preterivati. Kafa je u velikim količinama toksična po organizam čoveka i životinja, a smrtonosna doza kafe za čoveka je oko 100 šoljica na dan.
9. Najskuplja kafa na svetu
Čudesni napitak ima još čudesnije načine proizvodnje. U poslednjih nekoliko decenija zbog velike potrošnje kafe proizvođači su se dosetili kako bi mogli još više da zarade. Najskuplja kafa na svetu je takozvana kopi luwak. Specifičan način proizvodnje, kafa se dobija iz izmeta azijske cibetke palmašice, životinjice slične našoj mački, podiže cenu ove vrste kafe. Oni koji su je probali kažu da je to najukusnija vrsta kafe na svetu. Da li biste je i vi probali? Ukoliko ipak ne biste, već želite klasičnu domaću kafu svratite u poznatu beogradsku četvrt, Skadarliju, i u čuvenom restoranu Tri šešira popijte pravu domaću srpsku kafu.
10. Koliko dugo vi pijete kafu?
Statistički podaci kojima su obuhvaćeni ljubitelji kafe koji ovaj napitak konzumiraju svakog dana kažu da 68 % ljudi svoju kafu pije u roku od sat vremena nakon buđenja, 57 % njih pije kafu sa dodatkom šećera, a samo 35 % ljudi pije čistu crnu kafu. Takođe 3 od 5 ispitanika reklo je da ne može da započne dan bez šoljice omiljenog kofeinskog napitka.
Gotovo svaki stanovnik planete negde se susreo sa ovim posebnim napitkom. Uživajući u njegovom ukusnu najveći državnici, vojskovođe, predsedinici donosili su najvažnije odluke koje su menjale svet. Nakon što se ovaj crni napitak proširio širom sveta, njegova proizvodnja se iz dana u dan povećavala. I danas, kad je konzumacija kafe na sve višem nivou postoji mogućnost da će doći dan kada ovog braon zlata neće biti dovoljno za sve. Tada će njena cena još više rasti. Zato uživajte u svakom gutljaju i šoljici kafe koju pijete svakog dana.
_s_600x400.jpg)
