Da biste JELI INSEKTE? Naučnici hoće da vas ubede da bi trebalo da ih uvrstite u ishranu

Kada ste bili radoznalo, neustrašivo dete, možda ste nekad pojeli neku bubicu čisto da vidite kakvog je ukusa, ali ovih dana kada vidite insekta verovatno odmah skačete i tražite najbolji način da ga izbacite iz doma.  Ipak, uprkos našem prirodnom instinktu da se zgražavamo nad jezivim bubama, naučnici širom sveta nameću ishranu zasnovanu na insektima, kao način da se smanji efekat staklene bašte i uspore klimatske promene.

Ana Kramp sa australijskog Univerziteta Adelaide, obišla je pijace kako bi testirala ljudsku toleranciju prema jestivim grickalicama napravljenim od buba. U njenoj ponudi su se našli prženi skakavci i mravi, čokoladni keksići sa crvima i energetske čokoladice sa cvrčcima.

- Želimo da ispipamo potrošačku sposobnost da prihvate i probaju hranu sa insektima, kao i njihovu želju da kupuju ovu vrstu proizvoda – rekla je ona. Ukoliko bi neko odbio da uopšte proba to što ima nudi, Ana je tražila da joj objasne razlog, kako bi znala na koji način najbolje da im pristupi i promeni mišljenje.

Kako ispada, 130 ljudi za dva dana je pristalo da proba ove insektolike grickalice. Nekima od njih je bilo potrebno mnogo ubeđivanja, pogotovo ljudima koji su probali bube u stranim zemljama gde se one smatraju delikatesom.

- Neki ljudi su bili veoma uzbuđeni što imaju priliku da probaju nešto novo, ali većina je imala zbunjen, zamišljen ili čak zgađen izraz lica. Ipak, mnogi od njih su promenili mišljenje i odlučili da ih probaju kada smo im objasnili razloge zbog kojih treba da uvrste insekte u svoju ishranu – opisala je Ana.

Ljudi su najbolje reagovali na proizvode u kojima su insekti bili samleveni i najviše su uživali u keksićima sa crvima i čokoladicama sa cvrčcima. Ana smatra da je to zbog vizuelnog efekta – u ovim proizvodima se ne vide insektipošto su samleveni, pa možete naterati sebe da zaboravite šta jedete, dok je to teži slučaj sa prženim bubama sa sve nogicama i odvratnim antenama.

Sve u svemu, Ana kaže da su ljudi bili prijatno iznenađeni ukusom insekata, ali i da su se osećali ponosno što su prevazišli svoj prirodni strah od buba i probali nešto što je u većini zemalja tabu.

- Naglašavajući benefite koje ima ishrana u koju su uključeni insekti, može da promeni mišljenje ljudi, dokle god jasno naglasimo da to nisu bube koje su tek izvađene iz bašte ili ulovljene na betonu, već su posebno uzgajane u čistim uslovima sa jedinstvenom svrhom da postanu hrana. Radićemo na tome da promenimo mišljenje ljudi i da ih ubedimo da uključe insekte u svoju ishranu – zaključila je ona.

E, pa srećno vam bilo! Jedini način da mi jedemo bube je ako ostanemo u nekom pustom kamenjaru bez ijednog drugog živog bića, a možda ni tada, i čini nam se da mnogo ljudi razmišlja na ovaj način. Bube nisu nešto što treba da bude na tanjiru, već nešto što treba zgaziti čim ih spazimo u kući.
Ipak, ako postane trend na Instagramu i drugim društvenim mrežama da se kače slike sa hranom obogaćenom insektima, verovatno će ljudi prihvatiti i ovu grozotu kao normalnu. Nažalost…