Odlučili ste VIŠE DA KUVATE? Evo nekih trikova koji će vam pomoći da to ostvarite

Već je prošlo dosta dana od proslave Nove godine, ali to ne znači da treba da zaboravimo na novogodišnje odluke koje smo doneli.
Iako će većina njih verovatno stati neostvarena, u nečemu možemo da vam pomognemo. Ukoliko je jedna od vaših odluka bila da u 2018. godini manje vremena provodite u kuhinji, a više u restoranima, onda OVDE pogledajte najbolje restorane u Beogradu u kojima možete da uživate.

Ako ste pak odlučili da više kuvate, onda imamo za vas trikove koji će vam pomoći u tome:

 1. Ne pomerajte hranu u tiganju previše

Prekinite da mešate ili konstantno pomerate hranu koju pokušavate da ispržite ili grilujete. Ostavite je na jednom mestu bar dok ne dobije zlatno-braonkastu boju.

 2. Kuvajte samo sa vinom koje vi pijete

Ako kuvate sa vinom, to treba da bude ista vrsta vina koju biste vi mogli da popijete. Ne mora da bude najskuplje, ali veoma nekvalitetno vino može uništiti vaše jelo. Dobro vino ne mora biti skupo.
Ako možete da pijete vino, a da se ne mrštite i da vam se sviđa, kuvajte sa njim jer neće izgubiti svoj ukus prilikom kuvanja.

3. Beli luk dodajte kasnije

Beli luk lako zagori, tako da njegovo dodavanje pri kraju jela ili kao poslednji sastojak, može da vam spasi jelo. Njemu je dovoljno samo tri minuta da se obradi, a kada ga dodate kasnije, njegova aroma biće izraženija.

 4. Zamrznutu hranu uvek odmrznite pre nego što je ubacite u tiganj

Ako nešto zamrznuto ubacite u vreo tiganj, smrznuta voda će iscureti iz njega i poništiti poentu prženja. Dobićete poluskuvanu, žilavu i osušeniju hranu. Da biste to izbegli, kesu sa smeznutim povrćem ili smrznutu ribu ostavite malo da se otopi pre nego što je iskoristite, iako je to možda suprotno uputstvima sa ambalaže.

5. Isecite povrće pre nego što isečete meso

Ukoliko koristite istu dasku za sečenje, prvo jeiskoristite za seckanje povrća. To će sprečiti potencijalne bakterije iz mesa da kontaminiraju vaše povrće. Pošto isečete meso, dasku odmah operite.

6. Nemojte menjati recept za kolače i peciva ako ih pravite prvi put

Za razliku od pečenja mesa ili pravljenja špageta gde možete da dodajete stvari koje vam padnu na pamet, pečenje kolača i pekarskih proizvoda zahteva preciznost. Ukoliko prvi put pečete pecivo ili kolače, strogo se držite recepta. Tek posle tog prvog puta videćete da li nešto fali i da li biste mogli nešto da dodate.

 7. Pustite meso malo da odstoji

Kada pripremite meso, pustite ga da malo odstoji pre nego što ga poslužite. Mesu treba par minuta da upije sokove, pa će biti mnogo ukusnije ako se malo strpite i pustite ga da „prodiše“ posle prženja ili pečenja.

8. Ne pokušavajte da uhvatite nož koji pada

Neki ljudi refleksno pokušavaju da uhvate stvar koja pada. Kada se radi o telefonu koji pada na beton, ovaj refleks je veoma koristan, ali što se tiče noža – može biti poguban za vaše prste. Kada vam ispadne nož, suzdržite se od poriva da ga uhvatite u letu, odmaknite se i pokupite ga tek kada bezbedno sleti na pod.

9. Nikada ne uzimajte ništa iz rerne sa mokrom krpom ili rukavicom

Vlažnost iz krpe ili rukavice u dodiru sa vrelim vazduhom iz rerne odmah će se pretvoriti u paru koja će vas izgoreti. Zato uvek jelo iz rerne vadite suvim pomagalom.

10. Ukoliko primetite vatru u rerni, zatvorite vrata

Ukoliko požar počne u rerni, obavezno ostavite vrata od rerne zatvorena. Otvaranje vrata rerne, dovodi svež kiseonik koji pomaže da se vatra razbukta i možda zahvati druge delove kuhinje. Zatvaranjem rerne, vatra će se sama ugasiti jer neće imati dovoljno kiseonika da nastavi da gori.

11. Naoštrite noževe

Mnogo lakše ćete se povrediti sa tupim nožem nego onim koji je oštar kao britva. Ako koristite tup nož, verovatno ćete upotrebiti višu silu svog tela kako bi nešto presekli. To povećava rizik da on sklizne i ozbiljno vas povredi. Kada koristite veoma oštar nož, sečenje ide lakše i ne morate da upotrebljavate silu, pa je i rizik od povrede mnogo manji.