Da se ne lažemo, srpska tradicionalna je sjajna! Obzirom da se sastoji od mesa u kombinaciji sa povrćem i masom začina, kako i da ne bude? Ipak, u poslednje vreme primetili smo da mlađe generacije zaziru od specijaliteta koji su našim bakama i dekama omiljeni. Mi smo izvojili tri na koja se najviše mršte.
PIHTIJE
Možda ne zaslužuju da budu na ovoj listi, jer ih mnogi obožavaju i neizostavni su deo mnogih slava. Ipak, pričajući sa ljudima, saznali smo jedno - pihtije ili volite ili mrzite, sredine nema. Dok starije generacije ne mogu bez njih, mlađe neće ni da ih okuse. To je najviše zbog njihovog želatinastog izgleda i zbog toga što se tresu kad ih stavite na sto (a hrana ne bi trebalo to da radi). Ono što najviše odbija ipak je njihov sastav. Pihtije se prave od ostataka svinje ili krave. I to onih "fuj" ostataka poput glave, ušiju, njuške, repa, kopita. Iako se to sve lepo skuva i upakuje u želatinastu masu i potom seče na koske, složićete se da ne zvuči nimalo primamljivo. Zato nije ni čudo što ima dosta onih koji zgroženo zavrte glavom kada ih ponudite ovim specijalitetom. To ipak ne sprečava ljubitelje pihtija da navale na njih i smažu ceo tanjir, pa je najbolje reći da se o ukusima ne raspravlja - svakom svoje.
ŠKEMBIĆI
Još jedno jelo utkano u našu tradiciju zbog kojih bi nas se naše deke i bake odrekle preko novina da znaju kako pišemo o njemu. Ali, činjenice su tu - mnogi, pogotovo mladi ne vole ovo jelo. Takođe ima veze sa njegovim glavnim sastojcima, a to su iznutrice, preciznije creva. Koliko god ga lepo upakovali, to je gola istina - kada jedete škembiće, jedete probavni trakt životinje, a sama pomisao na to mnogima izaziva mučninu. Dok su pre škembići često viđani na trpezama, sada se najviše konzumiraju u restoranima (izuzetak su ruralna mesta).
Razlog tome je smrad koji proizilazi iz spremanja ovog jela. Uh, taj smrad! Koliko god pokušavali da ga se otarasite, ostaće danima u vašoj kuhinji. To je još jedan od razloga zašto ga drugi zaobilaze u širokom luku.
JAGNJEĆA ILI TELEĆA GLAVA
Ovde su reči suvišne i vizuelni doživljaj je presudan. Jedno je kada vam donesu odrezak, ali kada vidite celu pečenu glavu jagnjeta ili teleta, sa sve iskeženim zubima, dovoljno je da razmislite o prelasku na vegetarijansku ishranu. Cela glava služi se obično sa pekarskim krompirom, a od vas se očekuje da pojedete malo mesa oko glave, potom mozak, oči i jezik pečene životinje ispred vas.
Skidamo kapu svima kojima je ovo jelo omiljeno, jer stvarno zahteva čvrst želudac.
_s_600x400.jpg)
