Za sve koji prate tržište hrane i novih trendova vezanih za nju, znaju da je decembar mesec kada magazini i blogovi o hrani pogađaju koji će novi ukus biti aktuelan naredne godine.
Ako je verovati kompaniji Firmenich, to su, do sada dosta podcenjene, smokve.
Ova kompanija koja je jedna od vodećih u “biznisu ukusa” proglasila je smokve “Ukusom 2018. godine”, sa veoma ubedljivim argumentima koji idu u korist ovoj zanemarenoj voćki.
Švajcarski brend tvrdi da su smokve trendi već neko vreme.
- Smokve počinju da budu veoma popularne, a raznovrsnost proizvoda koji sadrže smokve porasla je za 80% u periodu od 2012. do 2016. godine. Smokve imaju brojne benefite po naše zdravlje, sladak izadovoljavajući ukus i pružaju nesagledive mogućnosti za kombinovanje sa mnogim proizvodima – rekao je Kris Milington, direktor kompanije Firmenich.
Milington je dodao da su smokve bogate vlaknima i esencijalnim mineralima poput magnezijuma, maganaza, kalcijuma i fosfora. Pritom, prirodna slatkoća smokvi je sjajna supstitucija za šećer.
Ipak, kada se priča o njihovom ukusu, smokve su na glasu kao kontradiktorne.
- Prirodno su slatke, a ipak veoma kompleksne. Mesnate su i gnjecave, a opet se tope u ustima. Upravo zbog toga, bude inspiraciju za kreiranje vrlo kreativnih kombinacija. Njihov ukus možemo okarakterisati kao voćni, džemasti, cvetni, šumski, vinasti. Cela paleta ukusa u jednoj voćki koja pruža neograničene mogućnosti – navodi Milington.
Kompanija takođe sugeriše da se smokve posmatraju i kao “autentične” i “bezvremene” sa dubokom vezom sa prošlosti – sve što je potrebno da smokve postanu novi svetski trend.
- Nar, masline, smokve ljudi koriste od pamtiveka. Smokve su nekada bile cenjene više od zlata i krajnje je vreme da povrate nekadašnju slavu. Smatramo da će 2018. godina biti baš u znaku smokvi i da će se na policama naći mnogobrojni proizvodi baš sa njihovim ukusom – zaključio je Milington.
Pa, što bi se reklo – vreme će pokazati. U svakom slučaju, smatramo da su smokve svakako prihvatljivija opcija od npr. piva sa ukusom nudli, jogurta od graška ili kokica sa ukusom bundeve.
_s_600x400.jpg)
