JEDNOSTAVNO, A SAVRŠENO: Dimljena butkica ispod sača

1290 din

utisak

Prošllonedeljne temperature ispod nule, trenutno nam izgledaju totalno kao davna prošlost.
Mi ih se dobro sećamo jer smo ceo dan bili napolju i smrzli se od gacanja kroz otopljeni sneg i udara hladne košave.
Dobro smo ogladneli i trebalo nam je nešto da nam zgreje i dušu i telo.
Zato smo se uputili u restoran Sač.
Kako mu samo ime kaže, ovaj restoran specijalizovan je za jela ispod sača. Bilo je dosta većanja šta da naručimo, a našu neodlučnost prekinuo je konobar preporučivši nam dimljenu butkicu ispod sača.
Kako bismo se zagrejali, a i potpuno prepustili atmosferi, odlučili smo se za domaću šljivu kao aperitiv.
Njen rezak i pun ukus dodatno nam je otvorio apetit, a tako da je tanjir sa koga se pušila butkica stigao baš u pravom trenutku.
Veiliki komad mesa okružen pekarskim krompirom ispod sača nije davao utisak ničeg posebnog.
Sve dok ga nismo probali.
Meso je toliko mekano da se prosto topi u ustima, a krompir nismo probali ukusniji. Neverovatno je kakvu čar pečenje ispod sača daje, a pogotovo kada to rade majstori svog zanata.
Porcija je predviđena za dve osobe i stvarno je pogolema. Nama je čak bila previše za dvoje, ali je bilo toliko slasno da nismo mogli da prestanemo da jedemo. Malo smo pretovarili želudac, ali to su bile slatke muke vredne svakog zalogaja.

U ovom slučaju, izreka „Više je manje“ i te kako ima smisla. Neverovatno kako ovako jednostavno jelo sa samo par sastojaka može biti toliko ukusno. Svaki dodatak poremetio bi ovu skladnu harmoniju ukusa.
Kada se uželite dobrog mesa ispod sača, dimljena butkica u restoranu Sač je svakako naša topla preporuka.